Thermomix Traum - KochLinkParty Gemüsepaste Gewürzpaste

Hallo Ihr Lieben

heute ist Gemüsepaste dran,

die ich statt fertige Gemüse-Würfel oder Pulver immer benutze

Ich weiß was drinn ist, 

es sind keine Zusatzstoffe, kein Glutamat, Hefeextrakt, Farbstoffe & Co drin

Im Sommer kommen auch noch frische Kräuter aus dem Garten

im Winter werden die gekauft

Zutaten:

50 g Parmesan in Stücken

850 g gemischte Gemüse

( 200 g Staudenselerie, 250 g Möhren, 100 g Zwiebeln, 100 g Tomaten, 150 g Zucchini, 50 g Champignons, 1 Knoblauchzehe

1 Lorbeeblatt ( muss nicht sein)

6 Stängel verschiedenen Kräuter z.B. Basilikum, Salbei, Rosmarin, usw.

4 Stängel Petersilie 

120 g Meersalz, grob

30 g Weißwein, trocken

1 El Olivenöl

Zubereitung:

1. Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek - Stufe 10 zerkleinern und umfüllen

2. Alle Gemüse in waschen, schälen und in Stücke schneiden, zusammen mit den Kräutern in den Mixtopf geben und 10 Sek - Stufe 7 mithilfe des Spaltels zerkleinern

3. Salz, Wein und Olivenöl dazugeben und 40 min - Varoma - Stufe 2 - ohne Messbecher einkochen. 

Den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel legen.

4. Gareinsatz absetzen, Parmesan zugeben, Messbecher einsetzen und 1 Min - Stufe 10 pürieren.

5. Sofort in Schraubgläser füllen und abkühlen lassen

Die abgekühlte Gemüsepaste hält sich mehrere Monate im Kühlschrank ( theoretisch) denn praktisch weiß ich es nicht, 
nach 1 höchstens anfang zweiten Monat sind bei uns die Glässer leer :)

Wenn jemand bestimmtes  Gemüse nicht mag oder allergisch ist, kann es so zu sagen einfach austauchen oder Gemüsesorten nach Geschmack und Farbe verändern

Dosierung: wie Gemüsewürfel, 1 Tl Paste pro 500g Wasser

also 1 Tl Paste = 1 Gemüsebrühe-Würfel

ich wünsche Euch eine schöne Woche
liebe Grüße
Regina

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Koch-Link-Party

viele wissen vielleicht schon das mein Thermomix Traum in Erfüllung 

gegangen ist, und das schon zwei mal 
zu erst hatte ich TM31

und seid September 2014 bin ich stolze Besitzerin den neuen TM5.

Dieses Gerät läuft bei uns paar mal am Tag 
( obwohl wir die meiste Zeit  doch gar nicht zu Hause sind !) 

und mir ist aufgefallen, das ich gerne: koche, backe oder mixe Gerichte die  mir von Bekannten empfohlen worden sind, das sind immer 

DIE Besten,

die besten Suppen

die besten Kuchen

die besten Smoothies

die leckersten Getränke

die tollsten Hauptgerichte

die verschiedensten Aufstriche

die schnellsten Desserts

die tollsten Ideen

auf viele Sachen würde man garnicht von allein kommen!

und so bin ich auf folgende Idee gekommen

vielleicht habt  Ihr  Lust mir und den anderen Thermomix Besitzerinnen die neusten und tollsten Ideen zu präsentieren?,

und wir können es nachkochen, nachbacken, nachmixen.

Wie findet Ihr die Idee?

So eine Kochbuchaustauchbörse, immer ab Sonntag Nachmittag könnt Ihr hier zeigen was ihr tolles letzte Woche oder am Wochenende gekocht habt und wir sammeln es die ganze Woche und können es nachkochen oder nachbacken.

Ich würde mich freuen, viele neue und interessante Kochrezepte von Euch  hier presäntieren zu dürfen, Ihr könnt hier eure tollsten Ideen und Fotos zeigen.

Wer mitmachen möchte, darf seine KochIdeen verlinken

und so geht´s:

Bitte verlinkt die URL eures aktuellen Posts mit dem Kochideen 

und nicht eure Blog-URL

Bitte seid so nett und verlinkt meinen KochLinkParty-Button auf euere Seite

Vielen Dank und viel Spaß beim verlinken

Die KochLinkParty findet immer ab Sonntag Nachmittag statt und dauert eine Woche

An InLinkz Link-up