Hallo Ihr Lieben
bei uns gab es gestern Spargel
Spargel und Kartoffeln und Sauce Hollandaise
alles mit Thermomix gemacht
Zutaten:
1000-1500g geschälte Spargel
750 g Kartoffeln ( kleine oder in Stücken)
600 g Wasser
1 Tl Salz
Prise Zucker
5 g Butter
Schinken nach Lust und Laune :)
und für die Sauce
200 g Butter
1/2 El Zitronensaft
40 g Weißwein
1/4 Tl Salz
2 Prisen Zucker
4 Eigelbe
200 g Butter
1/2 El Zitronensaft
40 g Weißwein
1/4 Tl Salz
2 Prisen Zucker
4 Eigelbe
Zubereitung:
Wasser, Salz, Zucker und Butter in den Mixtopf geben,
Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen,
Varoma aufsetzen und die Spargel reintun, Varoma verschließen.
30 Min / Varoma / Stufe 1 dampfgaren
in diese Zeit schon alles für die Sauce vorbereiten
Tisch decken, Flasche Weißwein aufmachen ;)
Nach 30 Min die Spargel und Kartoffeln warm stellen
Mixtopf leeren
und für die Sauce:
Butter in den MIxtopf geben, 4 Min / 70 Grad / Stufe 2 schmelzen,
umfüllen und etwas abkühlen lassen.
Mixtopf mit kaltem Wasser ausspülen.
Rühaufsatz einsetzen. Zitronensaft, Weißwein, Salz, Pfeffer und Eigelbe in den Mixtopf geben und 2 Min / 70 Grad / Stufe 3 schaumig schlagen
dann 1 Min und 30 Sek. / 70 Grad / Stufe 3 emulgieren und dabei die geschmolzene Butter langsam auf den Mixtopfdeckel geben und in dünnen Strahl am Messbecher vorbei auf das laufende Messer träufeln lassen.
Wenn Ihr Sauce ohne Wein machen möchtet - hier ein Rezept
und jetzt seid Ihr dran
was habt Ihr leckeres gekocht?
*******************
Koch-Link-Party
viele wissen vielleicht schon das mein Thermomix Traum in Erfüllung
gegangen ist, und das schon zwei mal
zu erst hatte ich TM31
zu erst hatte ich TM31
und seid September 2014 bin ich stolze Besitzerin den neuen TM5.
Dieses Gerät läuft bei uns paar mal am Tag
( obwohl wir die meiste Zeit doch gar nicht zu Hause sind !)
( obwohl wir die meiste Zeit doch gar nicht zu Hause sind !)
und mir ist aufgefallen, das ich gerne: koche, backe oder mixe Gerichte die mir von Bekannten empfohlen worden sind, das sind immer
DIE Besten,
die besten Suppen
die besten Kuchen
die besten Smoothies
die leckersten Getränke
die tollsten Hauptgerichte
die verschiedensten Aufstriche
die schnellsten Desserts
die tollsten Ideen
auf viele Sachen würde man garnicht von allein kommen!
und so bin ich auf folgende Idee gekommen
vielleicht habt Ihr Lust mir und den anderen Thermomix Besitzerinnen die neusten und tollsten Ideen zu präsentieren?,
und wir können es nachkochen, nachbacken, nachmixen.
Wie findet Ihr die Idee?
So eine Kochbuchaustauchbörse, immer ab Sonntag Nachmittag könnt Ihr hier zeigen was ihr tolles letzte Woche oder am Wochenende gekocht habt und wir sammeln es die ganze Woche und können es nachkochen oder nachbacken.
Ich würde mich freuen, viele neue und interessante Kochrezepte von Euch hier presäntieren zu dürfen, Ihr könnt hier eure tollsten Ideen und Fotos zeigen.
Wer mitmachen möchte, darf seine KochIdeen verlinken
und so geht´s:
Bitte verlinkt die URL eures aktuellen Posts mit dem Kochideen
und nicht eure Blog-URL
Bitte seid so nett und verlinkt meinen KochLinkParty-Button auf euere Seite
Vielen Dank und viel Spaß beim verlinken
Die KochLinkParty findet immer ab Sonntag Nachmittag statt und dauert eine Woche
Lecker sieht das aus liebe Regina,
AntwortenLöschenvorgestern gabs bei uns Spargel aber aus dem guten alten Spargeltopf. Es gibt so verschiedene Dinge zwischen Himmel und Erde die haben meiner Meinung nix im Thermomix verloren. Dazu zählt auch der Spargel..... ich kann dir gar nicht wirklich erklären warum aber den Varoma nutze ich sowieso kaum.
Aber lecker siehts aus.
Ganz liebe Grüße
Anja und Anhang
Du zeigst immer so leckere Rezepte die du mit deinem Thermomix zubereitest.
AntwortenLöschenLeider habe ich keine so tolle Küchenhilfe. Aber deine Rezepte nehme ich mir trotzdem mit und koche sie auf die altmodische Art.
Liebe Grüße,
Anette
Liebe Regina,
AntwortenLöschenSpargel mag ich eigentlich immer und auf verschiedenste Art und Weise. Unsere Nachbarin hat auch einenThermomix. Sie schwärmt sehr über dieses Gerät und meint, sie würde es nie mehr missen wollen.
Liebe Grüße,
Christine
Liebe Regina,
AntwortenLöschenSpargel mag ich eigentlich immer und auf verschiedenste Art und Weise. Unsere Nachbarin hat auch einenThermomix. Sie schwärmt sehr über dieses Gerät und meint, sie würde es nie mehr missen wollen.
Liebe Grüße,
Christine
I love asparagus and this looks delicious. Visiting from #wordlesswednesday www.hijackedbytwins.com
AntwortenLöschenWhat a healthy and delicious recipe! Thank you for sharing your Spargel Kartoffeln und Sauce Hollandaise with us at the Healthy Happy Green and Natural Party! I am pinning and sharing!
AntwortenLöschen